全国各地的中秋美食,除了月饼还有这些

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2018-10-06

  烟熏鸭子  四、江苏  南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。 “桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。

酒后则必食桂花鸭一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。

桂浆又叫糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。 江南妇女手巧,把诗中的咏物变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。 在江苏东台一带,每逢中秋节,则以藕横断为饼,包以碎肉,敷以小麦屑,入油锅炸熟,谓之藕饼,俗称“荷花”,寓意和睦团圆。

  五、陕西  陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,全家共吃一馍,称“团圆馍”。

馍有顶、底两层,中间加芝麻。

馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。

馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。

出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

  中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人,更增一家团聚的天伦之乐。 而且,吃月饼之余吃上块西瓜,清热解腻。 久而久之,吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯,所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。

而西瓜切成莲花状,只是为了配合中秋的节日气氛,增加喜庆吉祥。